Ajuntament de Terrassa

Menú d'eines

Menú de navegació

Inici
- Visita Terrassa
  - Gastronomia

Gastronomia

Escolteu aquesta plana utilitzant ReadSpeaker

L’oferta gastronòmica permet descobrir els plats tradicionals de la ciutat i la comarca, com la cuina de la caça i els bolets o el típic pastís conegut com Palaudina, així com una àmplia gamma de restaurants que satisfan tots els gustos.

Jornades gastronòmiques de la caça i del bolet

Aquestes Jornades van néixer fa 14 anys per donar a conèixer la cuina tradicional i la nova restauració terrassenca, tant als nostres ciutadans com a visitants i turistes. El motiu d'escollir com a elements centrals la caça i el bolet va sorgir de la marcada tradició boletaire i de caça que ha tingut sempre Terrassa, gràcies a la seva proximitat al parc natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac.

L'Ajuntament, des del primer moment, ha donat suport al Gremi d'Hostaleria en l'organització d'aquestes Jornades amb l'objectiu comú de prestigiar la gastronomia terrassenca i enriquir l'oferta turística de la nostra ciutat. Terrassa ha apostat en els darrers anys per dissenyar una estratègia de promoció turística basada en el nostre patrimoni industrial i modernista, en els valors del paisatge i l'entorn natural, i també en la vitalitat cultural de la ciutat i la seva oferta d'oci en diversos camps. La gastronomia és un element cabdal en aquest projecte. Aquestes Jornades se celebren el mes de novembre i són organitzades pel Gremi d'Hostaleria de Terrassa i Comarca.

Tardor de caça i bolets a Terrassa

El mes d'octubre s'ha presentat la campanya "Tardor de caça i bolets a Terrassa", amb la qual es pretén acostar els ciutadans i els visitants al món dels bolets i a la gastronomia típica de la tardor. La "Tardor de caça i bolets" agrupa totes les activitats relacionades amb la caça i els bolets que s'estaven realitzant en els darrers anys a la ciutat, com ara la Fira del Bolet, les Jornades gastronòmiques de la caça i el bolet, entre d'altres activitats. A més, s'incorporen novetats per promocionar aquesta campanya fora de la ciutat. Enguany la campanya se celebra del 28 d'octubre al 20 de novembre.

www.terrassa.cat/bolets

Productes gastronòmics

La Palaudina: des de l'any 1996 Terrassa compta amb un pastís representatiu de la ciutat: La Palaudina. És un pastís en forma de cilindre, que identifica la Torre del Palau, un dels símbols de la ciutat. Està elaborat amb ametlles, avellanes, ous, sucre, xocolata i aroma de ratafia. Pastís creat a partir d'una iniciativa del Gremi de Pastissers de Terrassa.

La Botifarra Terregada de Terrassa: produïda a Terrassa, resulta una botifarra cuita molt diferent a les altres. Elaborada amb menuts de porc, ceba, tomàquet, all, ametlla, vi ranci, sal i pebre negre. És un embotit totalment natural, sense cap additiu. Es pot menjar freda com a embotit, en amanides, entrepans o amb pa amb tomàquet, o passada per la paella amb oli d’oliva verge extra, i servida sobre pa torrat i una punteta d’all-i-oli, o acompanyant unes mongetes del Ganxet… Es podrà trobar als mercats municipals i a les botigues especialitzades. Els promotors d’aquest projecte gastronòmic són: Artur Martínez, xef del restaurant Capritx, i Xavier Casanovas, mestre cansalader, de Casanovas Selecció.